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進口冷鏈食品還能不能吃?

來源：上秋制冷作者：發布時間：2020-12-02 457次瀏覽

近期，進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高。“進口生鮮還能不能吃？”面對進口冷鏈食品檢測陽性頻發，這個問題成為不少人關注的焦點。

　“目前并沒有發現因為直接食用這些冷鏈食品引起的感染。”中國疾控中心消毒學首席專家、環境所消毒與感染控制中心主任張流波說，感染風險主要是在搬運、操作等環節，并沒有發現因食用食品本身引發感染。

對進口冷鏈食品外包裝表面進行安全有效的消毒，可以實現將新冠肺炎病毒滅活，消毒后再接觸表面，感染風險是非常低的。但是病毒核酸仍可能存在，如果進行過消毒后，核酸檢測仍呈陽性，公眾不必過度緊張。烹飪過程也要保持清潔、使用安全的水和原材料、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度。

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